隨著疫情防控形勢持續向好，生產生活秩序加快恢復，黃山市徽州區市場監管局立足職能，堅持監管與服務并重，通過嚴把“三大環節”，精準施策，有力有序推動轄區食品生產經營戶復工復產，確保食品安全與市場供應穩定。

一、嚴把“準入指導”環節，筑牢安全復工基礎

徽州區市場監管局采取主動對接、提前介入的方式，為準備復工復產的食品經營戶提供精準指導。一是 線上宣傳，明確要求。通過微信群、電話通知等形式，及時向食品經營戶傳達復工復產相關政策、疫情防控指南及食品安全操作規范，明確主體責任和復工條件。二是 現場核查，精準幫扶。執法人員對申請復工的單位進行現場指導，重點檢查場所環境衛生、庫存食品清理、設備設施運行、從業人員健康管理等情況，對存在的問題提出整改意見，幫助經營戶快速達到復工標準。對于新開辦或變更經營的商戶，優化審批流程，提供“一站式”服務，縮短辦理時限。

二、嚴把“過程監管”環節，保障經營規范有序

對于已復工的食品經營戶，監管力量迅速跟上，確保經營過程持續合規。一是 強化日常巡查。增加對商場超市、農貿市場、餐飲單位、食雜店等重點場所的巡查頻次，督促經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，確保食品來源可溯。重點關注散裝食品防護、熟食加工制作、餐飲具清洗消毒等環節。二是 聚焦風險防控。針對季節性食品安全風險及疫情防控要求，加強對易腐變質食品、冷鏈食品的監管，督促經營者做好溫度控制、分區存放。要求餐飲單位落實“公筷公勺”、控制就餐密度等防疫措施。三是 運用智慧監管。積極推進“互聯網+明廚亮灶”建設，鼓勵餐飲服務單位利用網絡視頻技術公開后廚操作，自覺接受社會監督，提升管理透明度。

三、嚴把“維權服務”環節，優化營商消費環境

在加強監管的積極維護市場秩序和消費者權益，營造安全放心的消費環境。一是 暢通投訴渠道。保持12315熱線暢通，及時受理和處理涉及食品質量、價格等方面的投訴舉報，快速化解矛盾糾紛，維護消費者合法權益。二是 打擊違法行為。依法從嚴從快查處銷售過期變質、假冒偽劣食品以及哄抬物價、虛假宣傳等擾亂市場秩序的違法行為，曝光典型案例，形成有效震懾。三是 助力紓困解難。深入了解食品經營戶在復工復產中遇到的原材料采購、物流運輸、資金周轉等實際困難，積極協調相關部門，盡力幫助解決，提振經營信心。

截至目前，徽州區食品生產經營戶復工復產工作推進有序，市場食品供應充足，價格平穩。下一步，徽州區市場監管局將繼續堅持“嚴”字當頭，“穩”字托底，動態調整監管與服務措施，確保食品產業安全、平穩、健康運行，為全區經濟社會秩序全面恢復提供有力保障。